北海道らしい「食づくり名人」とは、地域でその土地ならではの農産物を作っている人、地域が誇るこだわりの加工品や郷土料理を作っている人など、地域の風土や食文化を生かした北海道らしい食づくりを行っている方々を登録し、ＰＲする制度で　す。
　現在、農林業、水産業、食品加工、料理、食文化の５分野から、１７０人の食づくり名人を登録しています。

※たとえば、こんな人が食づくり名人になっています。
　昆布巻きづくり名人／じゃがいも料理名人／やつめうなぎ料理名人／アイヌの伝統料理名人／バーベキュー名人／チーズ作り名人／ジャム名人など食づくり名人は、まだまだ皆様の周りにたくさんいらっしゃいます。さらにたくさんの名人を登録して、より多くの方々に北海道の「食」の豊かさを感じてもらい、興味を持ってもらいたいと考えています。

　食づくり名人の登録申込には締切はありません！自薦・他薦は自由！申込みは随時受け付けております。

　※詳しい内容やお問い合わせは、下記のホームページへアクセス願います。
　http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/shs/shokumeijin/top/toppage.htm

　または北海道農政部食品政策課（電話011-204-5427）までお願いします。


　　北海道農政部食の安全推進局食品政策課食品企画グループ
　　〒０６０－８５８８
　　北海道札幌市中央区北３条西６丁目
　　道庁代表０１１－２３１－４１１１　内線２７－６６２
　　メールへのリンク　slow.food@pref.hokkaido.lg.jp