食品加工研究センターでは、道内の食品企業等における今後の事業展開や新製品の開発、品質の向上等への取り組みをさらに推進するため、当センターが有するシーズを広く紹介する「ビジネスシーズ　フォーラム」を定期的に開催しております。
　第８回のフォーラムでは、地域の未・低利用水畜産物を用いて付加価値の高い新たな加工食品開発を行い、商品化に取り組んだ研究開発事例を紹介しますので、是非、ご参加くださるようご案内申し上げます。

　　□日　時　平成２２年３月２５日（木）　１４：００～１６：３０

　　□会　場　道立食品加工研究センター　研修室

　　□テーマ　・水産物及び畜産物を用いた新規発酵調味料の開発
　　　　　　　（１）地域資源を活用した新しい製品開発　～北海道さかな味噌
　　　　　　　（２）エゾシカ肉有効利用のための
　　　　　　　　　　　品質評価と未・低利用肉を活用した加工品の開発
　　　　　　　（３）酵母と乳酸菌を利用した次世代魚醤油の開発
　　　　　　　　　　　～発酵技術の導入から最新の技術まで～

　　□定　員　　６０名（参加無料）

　　□お申込　　次のアドレスに申込書があります。
　　　　　　　　http://www.foodhokkaido.gr.jp/events/seeds08.pdf

　問合せ・申込先
　◇北海道立食品加工研究センター 研究企画係 担当：有馬、樽井
　　　 TEL　０１１－３８７－４１１３ /　FAX　０１１－３８７－４６６４
　　　　E-mail　FHkikaku@foodhokkaido.gr.jp