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札幌の元気企業

株式会社ケルプ研究所(『札幌の技術2005年情報・バイオ編』掲載)

代表取締役社長 福士宗光 氏

〒002-8081
札幌市北区百合が原10丁目8番1号
TEL(011)772-7476 FAX(011)772-8805
URL http://www.kelp.jp(新しいウィンドウが開きます)
常務取締役 福士 宗光さん

代表取締役社長 福士宗光 さん








健康をキーワードに伝統技術と先端技術を
融合した製品群をプロデュース

健康ライフをトータルに支える事業展開

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 株式会社ケルプ研究所は、設立以来「食と健康」をメインテーマにすえて、人々の健康な暮らしをサポートする製品開発に取り組んできた。現在は、野菜や海藻の発酵酵素である「F&E(Ferment Enzyme)」を用いた清涼飲料や化粧品、設立以来製造している昆布エキスを原料とした健康飲料の製造・販売を中心に事業を展開する。同時に、発酵技術を活かした家畜飼料の添加剤の販売、発酵飼料を使った家畜の飼育と大手スーパーや飲食店への食肉・鶏卵の供給を行っている。
 さらに、「健康維持には運動が重要」との考えから、別会社でヨガスクールを運営したり、札幌市運営の健康教室にインストラクターを派遣するなど、地域の健康増進にも貢献する。ケルプ研究所は、食品の開発からヨガスクールの運営まで健康ライフのトータルなサポート企業として発展を目指している。

F&E酵素の優れた特性を活かす製品開発

 「酵素」は生体内で起きる化学反応を触媒するタンパク質として、新陳代謝の促進、有害物質の除去、免疫力強化など生命活動に不可欠な機能を支える。しかし、日本人の食生活の欧米化やファーストフード化で、必要な酵素を自力で補いきれずに様々な病気が引き起こされているとの指摘が多い。
 そうしたなかで生まれた、ケルプ研究所の「F&E」は約60種類の野菜、海藻、果実などから糖の浸透圧で抽出したエキスを、約100日間天然酵母で発酵させた独自酵素。日本代替医療学会で肝機能障害の症状改善効果が発表されたほか、臨床効果試験では糖尿病患者の血糖値低下等に効果が認められた。また、F&E酵素を主成分とした無添加、無香料の自然基礎化粧品では、肌が本来持つ角質代謝機能を高めて健康な素肌を回復する商品開発を行い、敏感肌を持つ女性の間に人気が広がっている。

より確かな技術の確立に向けて取組む

植物エキス発酵飲料「F&E」

植物エキス発酵飲料「F&E」

 F&E酵素を原料に多くの製品開発を行うケルプ研究所だが、さらなる製品技術・開発力の向上に向けた取組みを怠らない。 まず、道立食品加工研究センターの協力で、F&E発酵プロセスでの微生物の働きを解明し、管理技術の一層の確立を進める。あわせて F&E飲料の効果として期待される、腸内環境の改善、過酸化脂質の抑制などについて臨床試験による検証を行う計画だ。また、製品開発では道立研究機関と共同で、フノリを原料としたダイエット健康飲料、紫蘇エキスを用いた化粧品の開発を進める。F&E酵素で培った独自技術をより幅広い原料に応用し、健康増進製品のラインナップを充実させる考えだ。
 さらに、ドイツ企業へのF&E飲料の輸出が始まるなど海外への事業展開も視野に入る同社は、今後も着実な成長が期待される。

【TOP INTERVIEW】
自社製品の普及を通じて健康を求め続ける人々のお役に立ちたい

<<代表取締役社長 福士 宗光 さん>>
 創業者である父は、「人間の真の健康や美しさは正しい食生活から生まれる」との信念から独学で発酵技術を学び、社名の「ケルプ」の語源である「渇藻類(昆布などの海藻)」と発酵酵素を活かした製品を開発しました。
 銀行勤務の後に入社した私は、北大農学部、道立食品加工研究センターで聴講生、研修生として、微生物、食品化学について学ぶ機会を得ました。そのときの研究者との出会いが現在の共同研究へと繋がっています。今後も技術向上と研究開発への惜しみない努力を続け、人々の健康増進に役立つ製品づくりを進めます。

企業データ
会社概要

■設立/昭和53年(1978年)5月
■代表者/代表取締役 福士 高光
■資本金/2,500万円
■従業員数/14名

沿革

□昭和53年05月 株式会社ケルプ研究所設立
□昭和55年   植物エキス発酵飲料「F&E」製品化
□昭和59年09月 自然派化粧品「Corute・F」製品化
□平成15年   北海道大学、道立食品加工研究センターと共同研究開始

事業内容

多種類の野菜や果実、海藻の発酵エキスを抽出し長期間発酵熟成させた酵素の開発、商品の製造販売
・ 植物エキス発酵飲料の製造販売
・ 昆布エキスの製造販売
・ 自然化粧品の製造販売
・ 家畜飼料関連製品の製造販売
・ 食料品の受託製造

開発実績・主要製品

・ 植物エキス発酵飲料「F&E」
・ 自然派化粧品「Corute・F」
・ コンブエキス機能性飲料「ライフアップ」

(『札幌の技術2005年情報・バイオ編』掲載)